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牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗介紹

牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗介紹

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時(shí)間:2020-02-13
  • 訪問量:7

【概要描述】清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng),被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中,CIP清洗是牛奶生產(chǎn)線中極為重要的一步。我們來介紹牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗。  (2)CIP清洗的特點(diǎn):CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果,提高產(chǎn)品的安全性;節(jié)約操作時(shí)間,提高效率;節(jié)約勞動力,保障操作安全;節(jié)約水、蒸汽等能源,減少洗滌劑用量;生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化,自動化水平高;延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的,它是決定洗滌效果主要的因素。  酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有:酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留;堿洗能通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留?! ?3)清洗流量:保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速,從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用,即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力,取得一定的清洗效果?! ?4)CIP清洗標(biāo)準(zhǔn)  清洗效果評定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP,清洗效果一定要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):  1、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。  2、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時(shí),經(jīng)過CIP處理后,設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用,同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場的不斷規(guī)范,它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。  對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用,把與食品的接觸面洗凈,對衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。

牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗介紹

【概要描述】清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng),被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中,CIP清洗是牛奶生產(chǎn)線中極為重要的一步。我們來介紹牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗?! ?2)CIP清洗的特點(diǎn):CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果,提高產(chǎn)品的安全性;節(jié)約操作時(shí)間,提高效率;節(jié)約勞動力,保障操作安全;節(jié)約水、蒸汽等能源,減少洗滌劑用量;生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化,自動化水平高;延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的,它是決定洗滌效果主要的因素。  酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有:酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留;堿洗能通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留?! ?3)清洗流量:保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速,從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用,即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力,取得一定的清洗效果?! ?4)CIP清洗標(biāo)準(zhǔn)  清洗效果評定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP,清洗效果一定要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):  1、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)?! ?、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時(shí),經(jīng)過CIP處理后,設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用,同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場的不斷規(guī)范,它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大?! υO(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用,把與食品的接觸面洗凈,對衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。

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  清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗系統(tǒng),被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中,CIP清洗是牛奶生產(chǎn)線中極為重要的一步。我們來介紹牛奶生產(chǎn)線中的CIP清洗。

  (2)CIP清洗的特點(diǎn):CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果,提高產(chǎn)品的安全性;節(jié)約操作時(shí)間,提高效率;節(jié)約勞動力,保障操作安全;節(jié)約水、蒸汽等能源,減少洗滌劑用量;生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化,自動化水平高;延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的,它是決定洗滌效果主要的因素。

  酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有:酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留;堿洗能通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留。

  (3)清洗流量:保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速,從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用,即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力,取得一定的清洗效果。

  (4)CIP清洗標(biāo)準(zhǔn)

  清洗效果評定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP,清洗效果一定要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):

  1、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。

  2、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時(shí),經(jīng)過CIP處理后,設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用,同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場的不斷規(guī)范,它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。

  對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用,把與食品的接觸面洗凈,對衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。

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